دستور پخت پیتزا قارچ

مواد لازم

• خمیر پیتزا به مقدار لازم
• قارچ ۱۰۰ گرم
• پیاز ریز شده ۱ قاشق سوپ خوری
• پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم
• روغن مایع ۳ قاشق سوپ خوری
• فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
• گوجه فرنگی ۲ عدد
• سس پیتزا ۳ قاشق سوپ خوری
• ارگانو یا آویشن شیرازی ۱ قاشق سوپ خوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- کف ظرف را کمی چرب کنید و خمیر پیتزا را در آن پهن کنید.
۲- سس پیتزا را روی خمیر بمالید و کمی روغن مایع روی آن بریزید.
۳- فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی را خرد کنید.
۴- قارچ ها را نیز به شکل حلقه حلقه برش دهید.
۵- پیاز، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی و قارچ را روی خمیر پیتزا بریزید .
۶- آویشن را بر روی این مواد بریزید. بعد پنیر پیتزا را رنده کنید روی مواد را کاملاً با پنیر بپوشانید. البته بهتر است پنیر پیتزا را در اواخر پخت، روی آن بریزید تا پنیر حالت کششی بیشتری داشته باشد.
۷- سینی را در وسط فری که قبلاً داغ شده قرار دهید. درجه حرارت فر باید 350 درجه فارنهایت باشد. پس از پخت و طلایی شدن سطح پیتزا آن را از فر خارج کنید و کمی سس پیتزا روی آن بریزید.

منبع

آموزش درست کردن چیپس پیتا ترد

مواد لازم

نان پیتا ۲ عدد
روغن زیتون ۴ قاشق چایخوری
پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر چیلی ۱/۸ قاشق چایخوری
فلفل هندی ۱/۸ قاشق چایخوری

طرز تهیه

۱- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
۲- نان‌های گرد پیتا را از وسط تا کنید و برش دهید. سپس هر نیمه را به 6 قسمت تقسیم کنید.
۳- در یک پیاله، پودر سیر، نمک، پودر چیلی و پودر فلفل هندی را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی نان‌های پیتا بریزید.
۴- نان‌های آماده شده را روی سینی فر بچینید و به مدت 12 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

سایر نکات
 

با این دستور این چیپس‌ها تند و فلفلی می‌شوند اما می‌توانید به جای فلفل، دارچین و شکر قهوه‌ای اضافه کنید و آنها را با هر دیپی که دوست دارید، میل کنید.

دستور تهیه ترشی کلم مخصوص سفره

مواد لازم

کلم‌ قرمز ۱ عدد
نمک ۳ قاشق غذاخوری
سرکه سفید به مقدار لازم

 

طرز تهیه

۱- کلم‌ قرمز را در اندازه‌های دلخواه خرد کرده و در آبکش می‌ریزیم.
۲- نمک را روی کلم‌ها پاشیده و آن ها را کمی هم می‌زنیم تا نمک‌ها حل شوند و مواد را به مدت یک ساعت به همین صورت می‌گذاریم بماند، سپس کلم‌ها را آبکشی کرده، کمی که آب آن رفت در ظرف موردنظر ریخته و روی آن را با سرکه پر می‌کنیم.
۳- این ترشی را می‌توان در کنار غذاهای گوشتی سرو کرد یا سرکه آن را که بسیار خوشرنگ است با مایونز ترکیب کرده و می‌توانیم از آن برای سالاد استفاده کنیم و برای این که ترشی زیاد سرکه را از بین ببریم بهتر است دو قاشق شکر به مایونز اضافه کنیم.

چیز کیک شکلاتی بدون نیاز به پخت

مواد لازم

• کراکر یا بیسکوئیت خرد شده ۱/۲ پیمانه
• کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری
• ورق ژلاتین ۱ عدد
• شیر کم‌چرب ۳/۴ پیمانه
• پنیر خامه‌ای کم‌چرب نرم شده ۵۵۰ گرم
• پنیر خامه‌ای بدون چربی نرم شده ۲۲۵ گرم
• خامه ترش کم‌چرب ۲۲۵ گرم
• شکر ۱/۳ پیمانه
• وانیل ۲ قاشق چایخوری
• شکلات تلخ آب شده ۱۱۰ گرم
• تمشک یا توت‌فرنگی تازه (اختیاری) به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- برای تهیه کیک زیر چیزکیک، در یک کاسه متوسط، بیسکوئیت‌های خرد شده و کره آب شده را با یکدیگر مخلوط کنید تا نرم شوند.
۲- آن را کف یک قالب گرد فشار دهید تا شکل ظرف را به خود بگیرد. روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا مواد روی کیک آماده شوند.
۳- برای قسمت پنیری، در یک قابلمه کوچک، ژلاتین را در شیر بریزید و 5 دقیقه کنار بگذارید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. سپس آن را 15 دقیقه کنار بگذارید.
۴- در یک کاسه بزرگ، پنیرهای خامه‌ای رابا هم‌زن برقی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. خامه ترش، شکر و وانیل را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۵- سپس مخلوط شیر و ژلاتین را بیفزایید و هم بزنید. مخلوط را دو نیم کنید. شکلات آب شده را روی نیمی از آن بریزید و هم بزنید.
۶- نیمی از مخلوط شکلاتی را روی کیک بریزید و کاملا روی سطح آن پخش کنید. نیمی از مخلوط سفید را روی آن بریزید و با قاشق باریکی آنها را به صورت دایره‌ای هم بزنید تا فرم ابروباد به خود بگیرند.
۷- دوباره همین مراحل را تکرار کنید. چیز کیک را به مدت 6 ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد و سفت شود.
۸- برای سرو، خیلی با احتیاط چیزکیک را از درون قالب خارج کنید. روی آنها را با تمشک یا توت‌فرنگی تازه تزئین و سرو کنید.

سایر نکات

این چیزکیک خوش‌طعم به فر یا پخته شدن نیازی ندارد و می‌توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.

 

راستی اموزش تهیه کیک خرمالو خوشمزه رو از بلاگ بیا2غذا ببینید

شربت خیار خوشمزه در خانه درست کنید

مواد لازم

خیار متوسط ۱ عدد
آب (۵۰۰ میلی لیتر) ۲ فنجان
شکر (۲۸ گرم) ۲ قاشق سوپ خوری
عسل (۳۰ میلی گرم) ۲ قاشق سوپ خوری
نمک کمی

طرز تهیه

۱- خیار را پوست کرده، و به تکه های متوسط برش دهید.
۲- با رنده ی درشت یا به وسیله ی چاقو آنها را باریک تر کنید.
۳- شکر و آب را در ماهی تابه ای بریزید.میزان حرارت را زیاد کرده، مرتب هم بزنید تا جوش بیاید و شکر کاملا حل شود
۴- خیار ریز شده را در آب و شکر جوش آمده بریزید، حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید.
۵- ماهی تابه را از روی حرارت برداشته، بگذارید سرد شود.
۶- مواد را در مخلوط کن بریزید و عسل را به آن اضافه کنید، با دور تند مخلوط کن آن را هم بزنید.
۷- پارچه ای توری روی کاسه ی نسبتا بزرگ گذاشته، مخلوط را از آن عبور دهید.
۸- نمک را به آن اضافه کنید، نمک باعث میشود تلخی خیار گرفته شود. اما باید آنقدر کم باشد که شیرینی آن از بین نرود.
۹- شربت را در لیوان ریخته و نوش جان کنید.

سایر نکات

شربت خیار نوشیدنی سالمی است. خیار دارای مقدار زیادی آب، ویتامین آ ، ویتامین سی، سیلیکا، پتاسیم و کلروفیل میباشد. این شربت برای سنگ کلیه و فشارخون مفید میباشد.
این شربت را میتوانید به مدت یک هفته در یخچال نگه دارید.
میتوانید شربت های دیگر، مثل شربت سیب یا … را با آن مخلوط کنید.

https://www.instagram.com/p/7Zgh38hnpZ/

طرز تهیه ته انداز مرغ مرحله به مرحله

درست کردن غذاهای مختلف با مرغ خوراک ما ایرانی هاست، انواع غذاهای خوشمزه رو با مرغ مثل زرشک پلو یا واویشگا مرغ یا جوجه کباب و جتی جوجه ترش و خیلی غذاهای دیگه رو میشه از سایت های آموزش اشپزی مثل مامی فود یا گیلان فود یاد گرفت و درست کرد.

 

امروز داشتم این مطلب رو میخوندم: اموزش ته انداز مرغ خوشمزه یا مرغ زیر برنجی با خودم گفتم که چقدر خوبه این دستور غذایی راحت رو بهتون اموزش بدم چون بچه ها این غذا رو خیلی دوست دارند و میشه بسادگی در خونه با کمترین مواد و فقط مرغ و برنج و ادویه روی گاز تهیه اش کرد.

طرز تهیه سمبوسه میگو

تو این پست طرز تهیه یه غذای آسون٬ خوشمزه و سریع براتون آوردم به نام سمبوسه میگو 😋🍤 که یکی از غذاهای خوشمزه جنوبی خیلی آسون و سریع درست میشه.

 

البته سمبوسه های متفاوت دیگه ای مثل سمبوسه گوشت یا سمبوسه پیتزایی و سمبوسه سبزیجات و خصوصا سمبوسه سیب زمینی وشوید هم دارید که بسیار معروفند و میتونید دستور پخت این نوع از غذاهای خوشمزه ایرانی و جنوبی به شکل فست فود رو در سایت های آموزش اشپزی مثل گیلان فود یا پارسی دی و همچنین ویدئوهای جواد جوادی و نواب ابراهیمی و کتاب رزا منتظمی پیدا کنید.

مواد لازم برای تهیه سمبوسه میگو

• میگو
• پیاز متوسط
• فلفل دلمه ای
• نمک
• رب گوجه فرنگی
• زردچوبه
• فلفل قرمز
• جعفری
• نان لواش یا نان مخصوص سمبوسه

طرز تهیه

 

میگو های پاک شده رو شسته وبا رنده درشت چرخ می‌کنیم.
 

پیاز هارو خورد می‌کنیم همراه با میگو ها تفت می‌دهیم.
 

نمک فلفل و زردچوبه ام به میزان لازم اضافه می‌کنیم.
 

جعفری هارو خورد می‌کنیم و به مواد اضافه می‌کنیم.
 

رب گوجه به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم.
 

بعد از آماده شدن مواد٬ مقداری از مواد سمبوسه را یک سمت نان قرار می‌دهیم و به حالت مثلثی نان را می‌پیچانیم.
 

بعد از آن سمبوسه هارو در روغن سرخ می‌کنیم.

در آخر سمبوسه رو با یه سس تند قرمز لذیذ میل کنید.

آموزش پاستای مخصوص وگان

پاستا پنه آلفردو وگن یه پاستای گیاهی با طعم فوق العاده 😍
حتما این پست رو یه جایی ذخیره کن که درستش کنی و لذت ببری😋 واسه دوستاتم بفرست،برا هرکی فرستادی باید برات درست کنه😉😅
 

اون دوستت که همیشه باهاش پاستا میخوری رو پیدا کن و این غذا رو براش درست کن.
 

 

مواد لازم :

• پاستا پنه: ۲۰۰ گرم
• فیله مامسان دودی قطعه شده : ۲۰۰
• شیر گیاهی : ۳۰۰ میلی‌لیتر
• خامه گیاهی : ۲۰۰ گرم
• کره گیاهی : ۵۰ گرم
• قارچ ورقه شده: ۳۰۰ گرم
• سیر: ۳ حبه بزرگ
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

پاستا پنه رو توی قابلمه ی آب در حال جوش با کمی نمک بریزید بعد از این که نرم شدن آبکش کنید.

قارچ‌های خورد شده رو با نصف کره تفت بدید و از تابه خارج کنید ( قارچ رو با حرارت بالا تفت بدید چون حرارت بالا از آب انداختن اون جلوگیری می‌کنه)

مامسان رو با بقیه کره خوب سرخ کنید و از تابه خارج کنید.

سیر رنده شده رو داخل تابه بریزید و با کره باقی مونده توی تابه تفت بدید .

خامه رو توی شیر حل و به سیرها اضافه کنید. شعله رو کم و صبر کنید تا ترکیب شیر و خامه شروع به جوشیدن کنه.

بعد از این که مخلوط شیر، خامه و سیر چند قل جوشید و یکم غلیظ شد نمک و فلفل سیاه و آویشن و قارچ ها رو به اون اضافه کنید.

در نهایت پاستاها را به سس آلفردو اضافه کنید و هم بزنید تا سس به خورد پاستاها بره ، موقع سرو مامسان ها رو روی پاستا بریزید و نوش جان. منبع

 

مامسان ها رو میتونید موقع اضاف کردن قارچ به سس اضاف کنید اما من مامسان تُرد رو بیشتر دوست دارم برا همین روی پاستا سرو کردم.

 

رازهای یک زرشک پلو خوش طعم

برای درست کردن یه زرشک پلو مجلسی به جز دستور اشپزی خوشمزه و دقیق باید یکسری نکات مهم  این غذا رو بدونیم تا بتونیم با سرعت عالی و کیفیت خوب برای یک مهمونی رسمی یا مجلسی بهترین نوع زرشک پلو با مرغ رو با فوت و فن های خوشمزه تهیه کرد.

 

 

1 - برای اینکه زرشک پلوی تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آنها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید.

2 - پیازی که به مرغ اضافه می‌شود باید درسته باشد به همین دلیل پیازهای کوچک را انتخاب کنید و 2 تا 3 عدد از آنها را در ظرف‌ حاوی مرغ بیندازید.

3 - ادویه‌های مورد نیاز برای طبخ مرغ فقط زردچوبه و کمی نمک است. مرغی که برای زرشک پلو استفاده می‌شود باید زردرنگ باشد، به همین دلیل افزودن زعفران و رب گوجه‌فرنگی را به هیچ‌وجه توصیه نمی‌کنم.

4 - مرغ باید آبدار باشد، البته آب غلیظ‌ شده. آب مرغ را باید در کاسه‌ای جدا از مرغ سرو کرد.

5 - روغنی که برای سرخ کردن زرشک استفاده می‌کنید باید تازه باشد و البته کره برای این کار بهتر است.