مواد لازم
- کراکر یا بیسکوئیت خرد شده ۱/۲ پیمانه
- کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری
- ورق ژلاتین ۱ عدد
- شیر کم‌چرب ۳/۴ پیمانه
- پنیر خامه‌ای کم‌چرب نرم شده ۵۵۰ گرم
- پنیر خامه‌ای بدون چربی نرم شده ۲۲۵ گرم
- خامه ترش کم‌چرب ۲۲۵ گرم
- شکر ۱/۳ پیمانه
- وانیل ۲ قاشق چایخوری
- شکلات تلخ آب شده ۱۱۰ گرم
- تمشک یا توت‌فرنگی تازه (اختیاری) به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- برای تهیه کیک زیر چیزکیک، در یک کاسه متوسط، بیسکوئیت‌های خرد شده و کره آب شده را با یکدیگر مخلوط کنید تا نرم شوند.
۲- آن را کف یک قالب گرد فشار دهید تا شکل ظرف را به خود بگیرد. روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا مواد روی کیک آماده شوند.
۳- برای قسمت پنیری، در یک قابلمه کوچک، ژلاتین را در شیر بریزید و 5 دقیقه کنار بگذارید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. سپس آن را 15 دقیقه کنار بگذارید.
۴- در یک کاسه بزرگ، پنیرهای خامه‌ای رابا هم‌زن برقی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. خامه ترش، شکر و وانیل را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۵- سپس مخلوط شیر و ژلاتین را بیفزایید و هم بزنید. مخلوط را دو نیم کنید. شکلات آب شده را روی نیمی از آن بریزید و هم بزنید.
۶- نیمی از مخلوط شکلاتی را روی کیک بریزید و کاملا روی سطح آن پخش کنید. نیمی از مخلوط سفید را روی آن بریزید و با قاشق باریکی آنها را به صورت دایره‌ای هم بزنید تا فرم ابروباد به خود بگیرند.
۷- دوباره همین مراحل را تکرار کنید. چیز کیک را به مدت 6 ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد و سفت شود.
۸- برای سرو، خیلی با احتیاط چیزکیک را از درون قالب خارج کنید. روی آنها را با تمشک یا توت‌فرنگی تازه تزئین و سرو کنید.
سایر نکات
این چیزکیک خوش‌طعم به فر یا پخته شدن نیازی ندارد و می‌توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
راستی اموزش تهیه کیک خرمالو خوشمزه رو از بلاگ بیا2غذا ببینید
