درست کردن غذاهای مختلف با مرغ خوراک ما ایرانی هاست، انواع غذاهای خوشمزه رو با مرغ مثل زرشک پلو یا واویشگا مرغ یا جوجه کباب و جتی جوجه ترش و خیلی غذاهای دیگه رو میشه از سایت های آموزش اشپزی مثل مامی فود یا گیلان فود یاد گرفت و درست کرد.
امروز داشتم این مطلب رو میخوندم: اموزش ته انداز مرغ خوشمزه یا مرغ زیر برنجی با خودم گفتم که چقدر خوبه این دستور غذایی راحت رو بهتون اموزش بدم چون بچه ها این غذا رو خیلی دوست دارند و میشه بسادگی در خونه با کمترین مواد و فقط مرغ و برنج و ادویه روی گاز تهیه اش کرد.
برای درست کردن یه زرشک پلو مجلسی به جز دستور اشپزی خوشمزه و دقیق باید یکسری نکات مهم این غذا رو بدونیم تا بتونیم با سرعت عالی و کیفیت خوب برای یک مهمونی رسمی یا مجلسی بهترین نوع زرشک پلو با مرغ رو با فوت و فن های خوشمزه تهیه کرد.
1 - برای اینکه زرشک پلوی تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آنها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید.
2 - پیازی که به مرغ اضافه می‌شود باید درسته باشد به همین دلیل پیازهای کوچک را انتخاب کنید و 2 تا 3 عدد از آنها را در ظرف حاوی مرغ بیندازید.
3 - ادویه‌های مورد نیاز برای طبخ مرغ فقط زردچوبه و کمی نمک است. مرغی که برای زرشک پلو استفاده می‌شود باید زردرنگ باشد، به همین دلیل افزودن زعفران و رب گوجه‌فرنگی را به هیچ‌وجه توصیه نمی‌کنم.
4 - مرغ باید آبدار باشد، البته آب غلیظ شده. آب مرغ را باید در کاسه‌ای جدا از مرغ سرو کرد.
5 - روغنی که برای سرخ کردن زرشک استفاده می‌کنید باید تازه باشد و البته کره برای این کار بهتر است.
